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Niemeyer em chocolate

Q (sim, este é o nome do chocolate – mais minimalista impossível) é o mais novo chocolate da alta gastronomia. É feito com o melhor cacau do Brasil (77% de cacau em sua composição) e, pasme, tem seu desenho projetado pelo incrível Oscar Niemeyer.

Samantha Aquim, chef e cabeça da área de chocolates no empreendimento gastronômico da sua família, é a responsável pela ideia e concepção do chocolate. Depois de estudar em Paris com o mestre da área de chocolates Thierry Alain, ela visitou fazendas de cacau na Bahia com o desejo de explorar as possibilidades do cacau. Aquim utilizou um processo meticuloso de fermentação – sem adicionar nenhum ingrediente diferente ou sabor no processo – para manter as características “cruas” do cacau.

O resultado é incrível e sofisticado. Ah, esse sim é um chocolate que “da dó” de comer. E que também deve doer o bolso. Via.

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